The Ritz-Carlton, Langkawi udnævnte kokken Wang Canhua til den nye udøvende kinesiske kok på restauranten Hai Yan. Kokken Wang, der oprindeligt kommer fra Zhengzhou, Kina, har mere end 22 års kulinarisk ekspertise og har en grad i Culinary Arts & Hospitality Management fra Kinas New Oriental School of Culinary Education. Hans omfattende internationale erfaring og viden vil være en værdifuld tilføjelse til The Ritz-Carlton, Langkawi.
Kokken Wang begyndte sin kulinariske rejse som wokkok i Kina. I et forsøg på at udvide sin horisont vovede han sig til udlandet og arbejdede på en kinesisk restaurant i Dubai, efterfulgt af et ophold i Tyskland. I 2016 kom han til The Ritz-Carlton, Al-Bustan Palace som Junior Sous Chef på den anerkendte China Mood restaurant, hvor han forfinede sine kulinariske færdigheder. Under sin embedsperiode på The Ritz-Carlton blev han udvalgt til at være en del af en task force og blev midlertidigt tildelt St. Regis Dubai, The Palm i fire måneder.
I 2019, efter tre succesrige år, omfavnede kokken Wang en ny mulighed og sluttede sig til Waldorf Astoria Ithaafushi på Maldiverne som Sous Chef for Li Long, deres moderne kinesiske restaurant. I denne rolle samarbejdede han med chefkokken om at skabe innovative retter, uddannede personalet, sikrede fødevarekvalitet og omkostningskontrol og gennemførte sundheds- og sikkerhedstræning.
(eTN)| genindsende licens | post indhold